Ensalada de espinacas, cilantro y rucula. Necesitamos. espinacas rucula cilantro cebolla morada agar agar en tiras limon mostaza aceite de oliva virgen sal Ponemos en remojo el agar Agar unos minutos. En un cuenco para ensalada mezclamos la recula, la espinaca y añadimos cilantro picado no muy fino. Pelamos la cebolla y cortamos en juliana …
Lasaña vegana. Ensalada de espinacas, cilantro y rucula. Leer más »
Hola, mi nombre es Camelia Mesesan, soy Nutricionista-Dietista en Begin Vegan. Soy graduada de la Universidad de Medicina y Farmacia «Iuliu Haţieganu», Tengo experiencia, en Synobis Medical Center – Centro de Pruebas Integrado de Nutrición y Obesidad, Cluj-Napoca y en el Hospital Clínico Municipal en la misma ciudad. Soy una persona apasionada de la nutrición, …
Trigo sarraceno salteado con verduras. Necesitamos: trigo sarraceno cebolla pimiento verde puerro ajo Jengibre Salsa de soja tamari (También puedes ponerle guisantes, maíz, aceitunas…) ponemos a cocer el trigo sarraceno con sal y un poquito de aceite de oliva. mientras se cuece cortamos las verduras y las ponemos en una sartén con un poquito de …
salteado de verduras y trigo sarraceno. Humus con tomates secos. Leer más »
Tarta de tofu y verduras. Necesitas: 1 kg de tofu ( si es suave mejor) 1 pimiento verde grande 1 pimiento rojo grande champiñones zanahoria rallada salchichas o cualquier tipo de embutido vegano opcional. pimienta negra sal negra kala namak 3/4 de maicena curcuma. Batimos el tofu junto a la maicena y la cúrcuma hasta …
Patatas con hierbas y especias. Necesitas: 2 patas por persona. Harina de trigo. Especias ( todas las que te apetezcan). Sal. Pelamos y cortamos las patatas en forma de gajo. Las ponemos a cocer unos 5 minutos. Colamos y volvemos a colocar en la misma cazuela, le añadimos las especias, la harina y un poco …
Patatas con Hierbas y Especias. Hamburguesas de Soja blanca con mix de Cereales. Leer más »
Brocoli al vapor con salsa de tomate, salsa de soja tamari y aceite de oliva con ajos tostados. Necesitamos: 1 brocoli. salsa de tomate natural salsa de soja tamari aceite de oliva virgen extra. ajos cortados en laminas. un chorrito de agua. Cortamos el brocoli separando los tronquistas del tallo, lavamos y ponemos a cocer …
Brocoli con tomate, tamari y ajo tostado. patatas con calabizo Leer más »
COCINA Y NUTRICIÓN en Begin Vegan – Cursos, talleres y show cooking de cocina ecológica, energética y vegana. – Lunes sin carne: Cocina o ven a recoger tu menú vegano los lunes. – Charlas y eventos sobre nutrición energética y ética.
Arroz con curry Ingredientes: Para dos personas. 1 taza de arroz. 2 tazas de agua o caldo de verduras. 1/2 cucharada de curry. 1/2 de pasas. 1/2 de anacardos. Ajo. 1 cucharadita de pimienta negra. sal. Sofreír el arroz y ajo con aceite hasta que quede levemente tostadito añadiéndole la sal, pimienta y curry. Incorporar …
Tacos crudis con pico de gallo. 5 tomates. 1 cebolla morada. 1/2 cebolla blanca. jalapeños, guindillas o pimiento verde si no te gusta que pique. 1 limon. cilantro. 2 ajos. sal y pimienta. Picamos todos ingredientes y los ponemos juntos en un cuenco, añadimos el zumo de limón, la sal y la pimienta. Servimos en …
Tacos crudis con pico de gallo y Hamburguesas de Azuki, quinoa y verdura. Leer más »