Ensalada templada de patatas, tempe y salsa de anacardos.
Necesitamos :
- Dos patatas medianas o cuatro pequeñas
- Guisantes
- Tempe
- Salsa de soja tamari
- 50 gramos de anacardos remojados de la noche anterior o mínimo dos horas antes
- Una cucharadita de vinagre de manzana
- 1 cucharadita de agave
- Zumo de medio limon
- Media cucharadita de mostaza
- Ajo en polvo ( opcional)
- Pizca de pimentón dulce o picante
- Pizca de sal
- Agua
- Col kale
- Zanahoria rallada
- Puerro cortado fino
- Hojas de acelga
- Cebolla
- Peregil
- Semillas de cilantro
- Harina de garbanzo agua
- Sal