Hamburguesas de soja blanca y ensalada de arroz basmati con verduras raw

El menú para este lunes 10 de abril en Begin vegan será una ensalada de arroz con verduritas crudas y hamburguesas de soja blanca. Ensalada de arroz con verduritas raw.

• 250g de arroz basmati
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 1 lata de maíz dulce
• 1/2 cebolla
• zumo de un limon
• aceite

cocer el arroz. cortamos los pimientos, la cebolla y en un bol ponemos todos los ingredientes. Sazonamos y aliñamos con el zumo de limón y el aceite de oliva. Dejamos macerar aproximadamente una hora. mezclamos con el arroz y removemos bien. Hamburguesas de soja blanca

• 1 remolacha cocida
• habas de soja blanca
• 1cebolla
• 1 ajo

cocemos la remolacha y la soja blanca. sofreimos la cebolla y el ajo trituramos todo junto  y hacemos bolitas, aplastamos y ponemos a dorar por ambos lados. al estar todo cocido previamente no necesita mucho tiempo de cocción.