Hamburguesas de soja blanca y ensalada de arroz basmati con verduras raw

El menú para este lunes 10 de abril en Begin vegan será una ensalada de arroz con verduritas crudas y hamburguesas de soja blanca.

Ensalada de arroz con verduritas raw.

  • 250g de arroz basmati
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 lata de maíz dulce
  • 1/2 cebolla
  • zumo de un limon
  • aceite

cocer el arroz.

cortamos los pimientos, la cebolla y en un bol ponemos todos los ingredientes. Sazonamos y aliñamos con el zumo de limón y el aceite de oliva. Dejamos macerar aproximadamente una hora.

mezclamos con el arroz y removemos bien.

Hamburguesas de soja blanca

  • 1 remolacha cocida
  • habas de soja blanca
  • 1cebolla
  • 1 ajo

cocemos la remolacha y la soja blanca.

sofreimos la cebolla y el ajo

trituramos todo junto  y hacemos bolitas, aplastamos y ponemos a dorar por ambos lados.

al estar todo cocido previamente no necesita mucho tiempo de cocción.