El menú para este lunes 10 de abril en Begin vegan será una ensalada de arroz con verduritas crudas y hamburguesas de soja blanca.
Ensalada de arroz con verduritas raw.
- 250g de arroz basmati
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 1 lata de maíz dulce
- 1/2 cebolla
- zumo de un limon
- aceite
cocer el arroz.
cortamos los pimientos, la cebolla y en un bol ponemos todos los ingredientes. Sazonamos y aliñamos con el zumo de limón y el aceite de oliva. Dejamos macerar aproximadamente una hora.
mezclamos con el arroz y removemos bien.
Hamburguesas de soja blanca
- 1 remolacha cocida
- habas de soja blanca
- 1cebolla
- 1 ajo
cocemos la remolacha y la soja blanca.
sofreimos la cebolla y el ajo
trituramos todo junto y hacemos bolitas, aplastamos y ponemos a dorar por ambos lados.
al estar todo cocido previamente no necesita mucho tiempo de cocción.
