Este tofu agridulce es la version vegana del cerdo agridulce y lo hemos sacado del blog danza de fogones donde Iosune sube magnificas recetas veganas casi a diario.
Necesitamos:
Para dos raciones
- 2 cucharadas de tamari
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 250 gramos de tofu
- 6 cucharadas de maicena
- aceite de oliva
- 1 zanahoria
- 1/2 pimiento rojo y 1/2 verde
- 1/2 cebolla
- 4 cucharadas de azúcar de caña o panela
- 2 cucharadas de tomate concentrado
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 1 cucharadita de tamari o salsa de soja
- 6 cucharadas de agua
- 2 cucharaditas de maicena